6月17日，江西省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局联合调查组公布了对江西工业职业技术学院“食堂吃出疑似鼠头”事件的调查结果。
根据最新通报，联合调查组通过勘察现场和查看监控视频发现，在6月1日的事件中，学生在食堂吃到了疑似“鼠头”的物品，被涉事食堂工作人员当天丢弃。经过查看食堂后厨视频、采购清单，以及询问食堂负责人、后厨人员、学生和现场围观学生等，联合调查组确认该异物并非鸭脖，而是老鼠类啮齿动物的头部。
调查组指出，南昌高新区市场监督管理局昌东分局和江西工业职业技术学院在调查取证方面未尽责，公布的“异物为鸭脖”结论是错误的。
早在6月3日，江西工业职业技术学院通过官方微博率先回应了这一事件。
据学校当时通报，视频拍摄地点确实是学校食堂，但当事学生在事发时邀请其他同学对“异物”进行了比对，确认其为鸭脖，是正常食物。该学生已现场作出书面说明，澄清了视频内容。通报还称，南昌市高新区市场监督管理局在收到报告后立即派出执法人员进行调查，询问了学校工作人员、食堂负责人、当事学生和相关知情人，并对食品留样进行了采样检测。
然而，江西广播电视台《都市现场》栏目于6月3日发布的报道中，南昌市高新区市场监督管理局昌东分局局长江协学介绍，执法人员第一时间赶到现场，经过反复对比，确认该异物就是鸭脖。报道中显示，江协学等人进行的比对是通过图片进行的。此前，南昌市市场监督管理局也对此作出回应。据@西部决策 6月4日报道，该局一名工作人员表示，可能在吃的时候看起来有些像，但经过核实，它确实是一根鸭脖。同样在6月4日，央广网发自南昌的报道称，当天记者走访了解到，事发现场，高新区市场监管局相关人员通过查看当事人拍摄的图片进行比对，初步判定是鸭脖。
随后，一些专家也对此提出质疑。例如，上游新闻记者在6月6日采访了一位啮齿类动物研究专家，他表示，如果图片没有作假，那么80%的概率可以确定是小鼠头部。这位专家在啮齿类动物研究方面有30多年的经验，他认为，根据新闻中的正面图片，可以看到鼠类的牙齿，特别是下颚的犬齿特别长，这种牙齿会一直生长，如果图片没有造假，那么他认为那就是鼠头，而不是鸭脖。他还提到，啮齿动物的头骨，尤其是两颗牙齿，上颚较短而下颚很长，这是非常明显的特征，因为它们的牙齿会一直生长，不像人类的牙齿，长到一定长度就停止生长。澎湃新闻注意到，6月17日中午，江西工业职业技术学院官方微博已删除了之前发布的关于事件的通报。
根据联合调查组的最新通报，江西工业职业技术学院对此次事件负有主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管理部门负监管责任。
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，南昌市市场监督管理局已吊销涉事食堂的食品经营许可证，并对涉事企业和法定代表人进行了严厉处罚。接下来，相关责任单位、涉事企业和责任人将依法受到严肃处理，并在全省范围内开展食品安全专项整治，加强源头治理，切实保障民众的食品安全。
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